TOP

Paradossi del F2F, introduzione

Il settore zootecnico condivide gli obiettivi della strategia Farm to Fork e vuole essere parte attiva nella transizione ecologica. Bisogna però fare attenzione a non sprecare i progressi raggiunti negli ultimi decenni in termini di sostenibilità, innovazione e salute, come si rischierebbe di fare a causa di alcuni paradossi contenuti nella stessa F2F. Soprattutto in un momento in cui il settore zootecnico (ed agricolo in generale) è sempre e solo visto da una prospettiva urbana, che non ne conosce funzionamento, importanza e cicli naturali.

Il Progetto “Carni Sostenibili” vuole individuare gli argomenti chiave, lo stato delle conoscenze e le più recenti tendenze e orientamenti tecnico scientifici, con l’intento di mostrare che la produzione e il consumo di carne possono essere sostenibili, sia per la salute che per l’ambiente.