Recentemente presso Expo 2015 si è tenuto un incontro molto interessante, “Cibo: la vita condivisa“, a cui hanno partecipato giovani laureati, dottorandi, specializzandi, ricercatori, professionisti e cultori del cibo e dell’alimentazione. Un evento che ha dato modo di “toccare temi complessi e delicati, legati in particolare a un mondo di cui in troppi parlano (o scrivono) senza in realtà saperne nulla: quello del cibo di origine animale“. Durante la prima Summer School, promossa dalla facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università Statale di Milano, ci si è così dedicati “alla ricerca di una nuova prospettiva attraverso cui guardare al cibo e alle conseguenze etiche delle scelte alimentari”.

“Capire quali sono le sfide della produzione di cibo che ci attendono nei prossimi anni, del resto, è tanto importante quanto l’iniziare ad esempio a vedere il cibo come atto sociale“, scrive Ettore Capri su Huffington Post Italia. : “E che dire della possibilità di produrre e consumare la carne in modo sostenibile, o ancora degli aspetti economici e giuridici del settore zootecnico?”

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