Il Professor Andrea Ghiselli, nutrizionista, ricercatore e direttore del del Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura (CRA), spiega durante il programma di RaiTre “Elisir” l’importanza della carne in un’alimentazione completa ed equilibrata.

In chiusura, invece, accenna alla Clessidra ambientale per ricordare come l’impatto ambientale della carne sia ridotto, se si considerano le quantità che se ne consumano rispetto a quelle dei prodotti di origine vegetale.

Qui la puntata intera di Elisir. L’intervento del Professor Ghiselli parte dal minuto 30:30.

Buona visione!